Misschien heb je hem al gedownload. Het bureaubladplaatje van februari, een broodje tzatziki met alfalfa. En na dagen verlekkerd naar het broodje te hebben gekeken, heb je natuurlijk allang zelf gezien wat er precies op dat broodje zit. Maar voor de voorledigheid is hier het recept!
Alfalfa
Alfalfa is een hele snelle kiemer. Na een paar dagen lopen de zaden al uit en na een dag of tien kan je ervan eten. Voor het kiemen gebruik ik standaard kiemschaaltjes. Ververs iedere dag het water en controleer of er tussen de kiemers geen schimmel ontstaat. Op het moment dat het plantje ontstaat, vallen de zaadhulzen tussen de plantjes. En dat gaat soms schimmelen. Regelmatig checken dus!
Van allerlei groenten en kruiden zijn er kiemers te koop. Wat denk je bijvoorbeeld van basilicumkers of rucolakers. Dille & Kamille heeft lekkere soorten en bij Vreeken kan je bijzondere soorten vinden.
Geef een reactie