Wat was het een goed tuinbonenseizoen! Grote planten, veel peulen en bijna geen zwarte luis. En ik heb niet eens de toppen eruit gehaald. Vroeg zaaien, een koud voorjaar en mijn permacultuurexperimenten leverden mij een flinke oogst op.
Vlak voor de vakantie heb ik alle tuinbonen ingevroren. Invriezen kan zonder eerst te blancheren. Dus de rauwe bonen kunnen meteen de vriezer in. Makkelijk hè! Ik heb er een lekkere zomerse tuinbonen salade met erwtjes, appel en feta van gemaakt.
Voordat ik aan mijn recept begin, zal ik even wat over mijn permacultuur experiment vertellen. In het vak naast de tuinbonen staan een aantal bloeide pastinaken. Die bloemenschermen trekken zweefvliegen aan. En dat zijn de natuurlijke vijanden van de luis. Dit jaar had ik de grond rondom de tuinboonplanten goed bedekt afgeknipt groen (gras en onkruid) en met lage, griekse munt. Ondanks de concurrentie groeiden de tuinboonplanten beter dan andere jaren! Voor een flinke oogst heb je dus blijkbaar geen strakke tuin en veel zwarte aarde nodig. Yeah!
Geef een reactie