Ouderwets lekkere broodpudding met rabarber

Homeno categoryOuderwets lekkere broodpudding met rabarber

“iiieeeeuw” roept mijn zoon èn ik denk het! Ik haal de schaal met de trillende broodpudding uit de oven. Het brood is zompig geworden. Het ziet er niet uit maar het ruikt zalig naar custard, rabarber en kaneel. Ik neem een paar happen en vind de smaak beetje een weeïg. Het kan wel iets fris gebruiken, besluit ik. Dus fiets ik naar de winkel voor ijs. Roomijs met broodpudding. Ik fiets extra hard. Wat er nu al af is, kan er vanavond weer bij!

Broodpudding met rabarber

Rabarber

Het is een ideaal recept om restjes oud brood op te maken. En lekker met de eerste stengels rabarber uit de tuin! De hoeveelheid is genoeg voor 8 personen. En de restjes kun je de volgende dag als ontbijt eten.

Recept broodpudding met rabarber

Door , 28 april 2015

Broodpudding met rabarber

Voorbereidingstijd:15 minuten
Bereidingstijd:30 minuten
8 personen

Dit heb je nodig

  • 60 gr boter (op kamertemperatuur)
  • ½ tl kaneel
  • 6 sneetjes oud witbrood
  • 4 el aardbeienjamRice Dream original
  • 3 eieren
  • 50 gram suiker
  • 250 ml Rice Dream Original (rijstmelk)
  • 250 ml slagroom
  • 3 stengels rabarber

Zo maak je het

Meng de boter met kaneel en smeer de sneetjes brood ermee in. Verdeel de aardbeienjam over de sneetjes en leg ze dakpangewijs in een ingevette ovenschaal.

Splits de eieren en gebruik alleen* de dooiers. Klop de dooiers los met het suiker. Verwarm in een pannetje de rijstmelk en slagroom. Zet het vuur niet te hoog en voeg al roerende het ei-suikermengsel toe. Verwarm het geheel langzaam.

Snijd de rabarber in kleine stukken. Schenk het room-eimengsel over het brood. Verdeel de rabarberstukjes over het brood.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Laat ondertussen het brood 10 minuten weken.

Bak de broodpudding in het midden van de oven in ongeveer 30 minuten gaar.

Fiets (of jog) nu hard naar de winkel voor vanille roomijs. Want wat er nu al af gaat, kan er vanavond weer bij!

* maak van het eiwit lekkere meringue!

Broodpudding met rabarber

Meer recepten met rabarber

In dit recept gebruik ik producten die mij zijn toegezonden.

Hoe nuttig was dit recept of bericht?

Klik op een ster om dit bericht te beoordelen!

Gemiddelde beoordeling 0 / 5. Aantal stemmen: 0

Geen stemmen tot nu toe! Wees de eerste om dit bericht te beoordelen.




Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.