Paarse aardappelsalade met mosterdblad

paarse aardappelsalade met komkommer

Jullie verklaren me vast voor gek. Ik heb net een kerstboom gekocht, de gevoelstemperatuur is buiten min één en ik maak doodleuk een koude paarse aardappelsalade. Zo’n salade waarbij je het gevoel krijgt om op blote voeten door het gras te willen lopen, dat je op het terras een glaasje rosé bestelt of dat je op de fiets je jas los moet doen. Maar goed, omdat er buiten nog wat mosterdblad staat en ik nog wat paarse aardappelen heb liggen, leek er maar één oplossing mogelijk. Salade met paarse aardappelen, van licht naar donker geschakeerd mosterdblad met licht groene komkommer… Puur effectbejag natuurlijk.
[Lees meer...]

Gepofte aardappel met radijssaus

Gepofte sardappel met radijssaus

Terwijl jullie dit lezen, sta ik in de tuin noeste arbeid te verrichten. Gekleurde radijsjes zaaien, groene pompoenen planten, regenboogsnijbiet water geven en een nieuwe ronde gekleurde worteltjes en bietjes zaaien. Alles om jullie over een paar weken mee te laten genieten van foto’s van wonderschone groenten in alle kleuren en maten. In de tuin gaat het nu heel hard. De peulen en tuinbonen bloeien uitbundig! Ik kan alweer oregano, munt, citroenmelisse en tijm oogsten. Het stuk mierikswortel is uitgelopen. Deze woekeraar ga ik in een ruime pot zonder bodem in de tuin zetten.

Roodbloeiende tuinbonen en peultjes

[Lees meer...]

Aardappelen planten en aardappelsalade

aardappelen

De aardappelen Arran Victory zitten in de grond. Ik heb twee rijen dichtbij elkaar geplant, wel verspringend. Met het idee om de twee rijen samen aan te aarden. Vorig jaar had ik de aardappelen aangeaard met organisch materiaal (compost, stro en takjes enzo) volgens de principes van de permacultuur. Maar aan aarden met grond bevalt mij toch beter. De opbrengst is hoger. Ik ben nu van plan een combinatie te maken door de aardappelplanten straks te bedekken met organisch materiaal. Maar steeds ook wat grond er overheen te harken. Met het planten van de aardappelen ben ik trouwens nog niet helemaal mee klaar. De Cornes des Gattes moet ik nog doen. En april is al bijna voorbij, ik heb het gevoel dat ik me moet haasten.

[Lees meer...]

Foodblogswap: Pastinaak-aardappel taartjes

Onder een aantal foodbloggers is het idee ontstaan om te foodblogswappen. Blogswappen houdt in dat we een recept van een ander foodblog koken. Ik heb een recept uitgeprobeerd van Uit Pauline’s keuken. Ik ken Pauline al een tijdje via Instagram, de app op je telefoon waarmee je foto’s kan bewerken en makkelijk met anderen kan delen.
Pauline blogt ruim twee jaar over eten en heeft een divers scala aan recepten op haar website staan. Wat denk je van Bieten risotto of Pastasalade met maangedroogde tomaten. Van gnocchi met wilde tomaten tot een Charlotte Russe met rood fruit, de variatie lijkt eindeloos. Haar receptenindex heeft een apart stuk met vegetarische recepten met lekkere groenten. En allerlei lekkere zoetigheden met veel fruit. Ik vind haar How to’s erg handig, ze legt bijvoorbeeld stap voor stap met duidelijke foto’s uit hoe je karamel kunt maken. Neem eens vooral een kijkje op haar website!

Pastinaak aardappel taartjes

[Lees meer...]

Aardappeltjes gepoot

De frieslander aardappeltjes zitten in de grond. Ik heb voor het eerst een vroeg ras. Het grootste verschil met late aardappelen is dat je ze al kan oogsten als het loof nog niet is afgestorven. Om aardappelen langer te bewaren moet je wel eerst het loof laten afsterven. Er komt dan een nieuwe schil om de aardappel waardoor bewaren beter gaat.

tuinhuisje

[Lees meer...]

Frieslander aardappels, peultjes en nieuw-zeelandse spinazie

Het nieuwe vlak voor de aardappels is omgespit. Zaterdag dacht ik dat de grond nog te nat zou zijn maar het viel erg mee. De spa ging makkelijk de grond ik, de klei liet meteen los en ik kon het ook nog eens in kleine brokken krijgen. Perfecte timing! Volgens de maankalender zijn 8 en 9 april goede dagen om de aardappeltjes te poten. De frieslander-aardappelen liggen nu voor het raam te ontkiemen en dan ga ik het eens uitproberen: tuinieren volgens de maankalender. Peultjes had ik per ongeluk net op de juiste dag gezaaid. Ik ben benieuwd. Dit jaar heb ik de lage peulensoort: Norli. Voor de zekerheid heb ik er wel rijshout tussen gezet. De tuinbonen staan ook al weer buiten. Ik heb een mooie kooi van volièregaas gebouwd om de konijnen en fazanten op afstand te houden.

Raapsteeltjes en courgetteplantjes

[Lees meer...]