Stamppot raapstelen met yoghurt

Hebben jullie de eerste raapsteeltjes ook al gespot? In mijn tuin zijn de raapstelen nog niet zover maar ik kon niet meer wachten. Raapstelen zijn zo lekker en ik vind het dé volkstuingroente! Het is van de eerste bladgroente die je kunt oogsten en het is heel makkelijk. Als ik in de tuin aan mijn buren vraag hoe ze het eten, dan is het antwoord standaard: door de stamppot. Als je mij kent of wat regelmatig hier leest, dan weet je dat stamppot hier zelden op tafel staat. Ik vind het maar niks. Die kleffe puree met zachte gekookte boerenkool of nog erger, met wortelen en ui. Nee, niks voor mij.
Maar een foodblog over de moestuin zònder een goed recept voor stamppot, dat kan ook niet! Daarom heb ik mezelf uitgedaagd om iets eetbaars te met aardappelpuree en raapstelen te maken. En het resultaat is eetbaar, sterker nog, ik vind het zeer geslaagd!

Stamppot raapstelen

[Lees meer…]

Aardappelgratin met aardperen en geitenkaas

De donkerbruine en half afgestorven stengels van de aardperen geven mijn tuin een mistroostige indruk. De stengels staan schots en scheef door de wind. Het waait nog steeds hard en het is koud. Ik ben even naar de tuin gegaan om een paar frambozentakken op te halen voor een vriendin. De frambozen woekeren flink en ze zijn spontaan naast de deur van mijn tuinhuisje gaan groeien. Niet handig. Door het zachte weer kun je nu prima vaste planten en struiken verplaatsen. De grond is niet bevroren en als het weer wat warmer wordt, kunnen de planten meteen uitlopen.
Met een kruiwagen vol frambozentakken vertrek ik, maar de aardperen laat ik staan. De buikpijn die ik kreeg, na de laatste keer dat ik ze at, kan ik me nog iets te goed herinneren. In de supermarkt heb ik een bak aardperen gekocht want gek genoeg krijg ik van die aardperen geen buikpijn! Ik bewaar meteen een deel van de aardperen om uit te planten in mijn tuin.

Aardappelgratin met aardpeer en geitenkaas

[Lees meer…]

Pizza met aardappel en salie

Terwijl mijn twittertijdlijn volstroomt met berichtjes en tips over detoxen, giet ik een extra scheut olijfolie door het pizzadeeg. Als je nu denkt: “detoxen, watte?”, volgt hier een korte uitleg. Detoxen is een soort vasten. Tijdens de korte versie drink je enkel sapjes van fruit en groenten. De langere versie is een dieet waarbij je geen suiker, zuivel, tarwe en vlees eet. Het doel is om je lichaam te ontdoen van afvalstoffen.

Pizza met aardappel en salie

[Lees meer…]

Wat kan je in februari zaaien?

Helleborus in februari - lente in de tuin

In de tuin bloeit nu de helleborus, zie foto hierboven. Voorzichtig en met de bloemen naar de grond gericht. Je moet bukken om de bloemen goed te zien maar dan wordt je ook flink beloond. Zo mooi!

Ik heb eindelijk mijn bestelling voor de moestuin gedaan en nu wacht ik met spanning op mijn pakje! Nieuwsgierig wat ik heb besteld? Hier is mijn lijstje. Vitelotte noir en toluca aardappelen. Mary washington asperges. Table king courgettes. Raapsteeltjes namenia. Roodlof rossa di treviso. Queensland blue pompoen. Marina di chioggia pompoen. Nero di toscana palmkool. Kervel vertissimo. Amaranth tricolor red calaloo sla. Little gem – sucrine sla. Niet veel hè, dat klopt. Ik heb namelijk nog vrij veel van voorgaande jaren en ik gok dat veel zaden nog wel goed zijn.

[Lees meer…]

Paarse aardappelsalade met mosterdblad

paarse aardappelsalade met komkommer

Jullie verklaren me vast voor gek. Ik heb net een kerstboom gekocht, de gevoelstemperatuur is buiten min één en ik maak doodleuk een koude paarse aardappelsalade. Zo’n salade waarbij je het gevoel krijgt om op blote voeten door het gras te willen lopen, dat je op het terras een glaasje rosé bestelt of dat je op de fiets je jas los moet doen. Maar goed, omdat er buiten nog wat mosterdblad staat en ik nog wat paarse aardappelen heb liggen, leek er maar één oplossing mogelijk. Salade met paarse aardappelen, van licht naar donker geschakeerd mosterdblad met licht groene komkommer… Puur effectbejag natuurlijk.
[Lees meer…]