• Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Eten uit de volkstuin

zaaien en oogsten in de moestuin

  • Home
  • Recepten
  • Moestuin tips
    • Downloadbare zaaikalender
    • Groenten voor in de schaduw
    • Kruiden voor in de schaduw
    • Zaaien
    • Zaden oogsten en bewaren
    • Zelf papieren zaaipotjes maken
  • Groente
    • Aardappels
    • Bieten
    • Boerenkool
    • Bonen
    • Courgette
    • Erwten en peulen
    • Knoflook
    • Koolrabi
    • Pastinaak
    • Pompoen
    • Rode- en witte kool
    • Sla
    • Snijbiet
    • Tomaten
    • Tuinbonen
    • Uien
  • Over mij

26 januari 2013 3 Reacties

Erwtenscheuten salade

ErwtenscheutensaladeTwee weken geleden heb ik groene erwtjes uit de supermarkt gezaaid. De scheuten zijn nu groot genoeg voor de salade. Lekker! Ik heb een salade gemaakt met één sinaasappel, 100 gram zachte geitenkaas, handje walnoten en tuinerwten uit de diepvries. Voor verse erwtjes moeten we nog een paar maanden geduld hebben. Deze hoeveelheid is voor 2 à 3 personen.

Recept erwtenscheuten salade

Door Marleen, 26 januari 2013Salade met zelfgekweekte erwtenscheuten, sinaasappel en walnoten.Voorbereidingstijd: 5 minuten Bereidingstijd: 5 minuten
Dit heb je nodig
  • bosje erwtenscheuten
  • doperwten (vers of uit de vriezer)
  • 1 sinaasappel
  • handje walnoten
  • 80 gr zachte geitenkaas
  • 1 deel walnotenazijn
  • 2 delen olijfolie
  • theelepel mosterd

Zo maak je het

Pel een sinaasappel en hak de walnoten fijn. Knip wat erwtenscheuten en kook de erwtjes uit de vriezer even kort zodat ze gaar zijn. Doe alles bij elkaar en brokkel de zachte geitenkaas over. De dressing heb ik gemaakt van walnotenazijn, olijfolie en mosterd.
erwtenscheutensaladeHet lijkt mij ook lekker om van de erwtenscheuten pesto te maken voor op een broodje, of ze kunnen in een soep met doperwten of door de couscous. Of dit lekkere recept van Seasons: Clafoutis met doperwten met scheutensalade. Wordt vervolgd…Lees hier hoe je zelf erwtenscheuten kan kweken 1

Categorie: salade Tags: erwten, erwtenscheuten, peashoots, salade, winter

Vorig bericht: « Zaaien in februari
Volgend bericht: Mini quiches met kip »

Lees Interacties

Reacties

  1. Manon zegt

    28 januari 2013 om 08:38

    Wat een plaatje. Prachtig!
    En een heerlijke combinatie, lijkt me. De foto krijgt een plekje op Pinterest en het recept ga ik zeker een keer maken. Maar eerst die erwtenscheuten kweken.

    Beantwoorden
  2. Petra zegt

    28 januari 2013 om 09:12

    Goed gelukt en wat snel. Een echt zin-in-in-lentegerecht!

    Beantwoorden
  3. Marleen zegt

    28 januari 2013 om 12:09

    @manon, Thanks! Goed idee om de foto te pinnen. Vergeten.
    @petra, ja die erwtenscheuten in vensterbank geven je een echt lente gevoel. Dat frisse en nieuwe groen. Heerlijk!

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Footer

stay connected

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Eten uit de volkstuin

Omslag Eten uit de volkstuin

OOGST

Omslag Oogst

Copyright © 2023 · Design by Marleen van Es · Het gebruik van foto's en teksten zonder mijn toestemming is niet toegestaan · privacyverklaring