


Recept voor aardperensoep met pastinaak en appel
Dit heb je nog:- aardperen
- pastinaak
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 appel
- groente bouillon blokje
- verse tijm
Zo maak je het
Schrap de pastinaak en snij in kleine stukjes. Kook de aardperen kort zodat de schil makkelijker loslaat. Snij de ui in kleine stukjes en fruit het in een pan met dikke bodem. Voeg de pastinaak toe en bak het mee tot de pastinaak zacht is geworden. Schil de appel en snij in kleine stukjes en bak kort mee. Pers de knoflook boven de pan uit. Voeg de aardperen, groentebouillon en 750 ml water toe. Laat het een half uurtje op laag vuur koken. Haal de pan van het vuur en laat een tijdje afkoelen zodat je de soep met een staafmixer of keukenmachine kunt pureren. Rooster de hazelnoten in een koekenpan en hak ze fijn. Garneer de soep met verse tijm en geroosterde hazelnoten.
Hoi,
Ik heb laatst mijn aardperen gerooid en wil daar vandaag soep van maken. bij het zoeken naar een recept kwam ik op jouw website terecht. Bij het lenteklaar maken van mijn bijen-bloementuin kwam ik ook nog een verloren pastinaak tegen.
Dat komt dus goed uit. Het soepje staat te pruttelen hoor.
Dank voor je recept!
Lieve Kick,Tomaat, venkel & bekleselderij of tomaat & courgette is ook een lekkere combi. Moet je maar aan mama vertellen. Kom je gauw weer spelen? Ik heb nu de waterpokken. Is echt niet fijn! Mocht jij het ook krijgen hebben mijn papa & mama goeie tips om de pijn te verzachten. Dikke X Josephine.