Chocolademousse met vlierbloesem

Een scheutje vlierbloesemsiroop door de prosecco is lekker. Over roomijs is het verrukkelijk. Maar door de chocolade is hemels! Die combinatie is echt heerlijk. Chocolademousse met vlierbloesem: de geur van de bloesem samen met de sensationele smaak van pure chocolade en luchtig als slagroom. Deze chocolademousse is goddelijk! Probeer zelf maar!

Recept Chocolademousse met vlierbloesem

Door Marleen, 28 juni 2013De geur van vlierbloesem samen met de sensationele smaak van pure chocolade en met de luchtigheid van slagroom.Voorbereidingstijd: 5 minuten Bereidingstijd: 5 minuten voor 4 stuks

Dit heb je nodig

• 200 gram pure chocolade
• 125 ml vlierbloesemsiroop
• 250 ml slagroom

Zo maak je het

Zet een kleine pan in een grotere pan met heet water en smelt langzaam de chocolade. Voeg er 75 ml vlierbloesemsiroop aan toe en roer tot het een saus is. Klop de de slagroom samen met 50 ml vlierbloesemsiroop. Laat de chocolade een beetje afkoelen. Wel af en toe roeren. Meng de slagroom door de chocolade. Verdeel de mousse in 4 ramequins of leuke glaasjes en laat een paar uur in de koelkast opstijven. En klaar is je hemelse chocoladedessert!

Recipe Chocolate mousse with elderflower

Cooking time: 15 minutes Serves 4Ingredients

• 200 gram pure dark chocolate
• 125 ml elderflower syrup
• 250 ml cream

Directions

Put a small pan in a larger pan with hot water and slowly melt the chocolate. Add 75 ml elderflower syrup and stir until it is a sauce. Allow the chocolate to cool slightly. However, stirring occasionally. Whip the cream with 50 ml elderflower syrup. Mix the whipped cream into the chocolate. Divide the mousse into 4 ramequins. Leave the chocolate mousse a few hours in the fridge. And ready is your heavenly chocolate dessert!

 

Foodbloggersmiddag

De vlierbloesemsiroop maakte ik dit jaar samen met mijn zoon en vier foodbloggers (Hazel, Door, Cécile en Martine) in mijn volkstuin. We hebben de hele middag eindeloos gekletst over bloggen, fotograferen en koken. Ondertussen aten we een lekker stuk kersenclafoutis die Hazel ’s ochtends voor ons had gebakken en maakten we de vlierbloesemsiroop. De fasen van het siroop maken werd vanuit alle mogelijke hoeken vastgelegd en ik voelde even hoe het moet zijn om als celebrity door het leven te gaan toen ik mijn eerste slok van de vlierbloesemlimonade nam. Maar liefst 5 camera’s legde het moment vast! Op de smaak van Cécile staat een leuk verslag over onze foodbloggersmiddag!Foto’s foodbloggersmiddag zijn gemaakt door mijn zoon Olav

Zelf vlierbloesemsiroop maken

Hoe je vlierbloesemsiroop kan maken, lees je in mijn berichtje van vorig jaar. En als je toch vlierbloesem hebt geplukt, maak dan meteen wat vlierbloesemchampagne. Een verfrissend, mousserend, licht-alcoholisch drankje waarmee je de show steelt tijdens picknicks of tuinfeestjes! 

---

Meer lezen over vlier

• Op Foodlog Culinair ontdekt: vlier
• Legaal geplukte vlierbloesem door Antoinette

 1