Van mijn kilo’s aardbeien uit de tuin maak ik graag ijs. De oogst is dit jaar weer overvloedig en normaal maak ik er aardbeienjam van. Maar om met dit warme weer achter de dampende pannen staan om de jam te maken, zie ik nu echt niet zitten! Mijn favoriete recept is heel makkelijk en erg lekker. En bovendien in een handomdraai gemaakt! De aardbeien pureer ik samen met suiker en yoghurt en kan je zonder ijsmachine maken. Het resultaat is zoet aardbeienijs met een zachte structuur, het lijkt op sorbetijs. Haal het ijs voor gebruik tien minuten eerder uit de vriezer want dan kan je makkelijk bolletjes scheppen.
Geef een reactie