Tot mijn grote verbazing was het bakje binnen een kwartier leeg. Het was woensdagmiddag. Ik had net bietenchips gebakken. Mijn zoon en zijn vriendje keken een filmpje. Ik had nog snel even een foto gemaakt. En toen was dus dat hele bakje bietenchips leeg.
Op andere foodblogs had ik de recepten al eens voorbij zien komen en ik was inmiddels erg nieuwsgierig geworden naar de smaak. Alleen moest ik daarvoor wel eerst naar de moestuinwinkel fietsen. Ja, je leest het goed: moestuinwinkel. Mijn eigen bietjes zijn dit jaar àllemaal aangevreten! Ik denk door woelmuizen. Gelukkig verkoopt de moestuinwinkel superverse bietjes en ook nog eens in vrolijke kleuren! Kijk, overal is een oplossing voor!
Kidsproof borrelhapje
Bietenchips, een kidsproof moestuin borrelhapje dus! Zoete bietjes met wat zout en een klodder knoflooksaus is een heerlijke snack. Dit borrelhapje is ook een inzending voor het foodblogevent van deze maand. Maaike van het blog MiCook heeft het foodblogevent deze maand het thema Finger food gegeven. Deze maand heb ik trouwens nog focaccia met aardappel en snijbiet met feta filodeegrolletjes gebakken. Ook gerechten dat je zonder bestek eet maar als inzending heb ik voor deze bietenchips gekozen omdat de kinderen het ontzettend lekker vonden. Zo lekker, dat mijn zoon het zelfs voor zijn receptenkring op school wilt bakken!
Bietenchips met knoflooksaus
Bietenchips, een kidsproof moestuin borrelhapje! Zoete bietjes met wat zout en een klodder knoflooksaus is een heerlijke snack.
Dit heb je nodig
- 2 bieten
- 500 ml arachide olie
- fleur de sel
- 2 el mayonaise
- 1 el yoghurt
- 1 teentje knoflook
Zo maak je het
- Schil de bieten. Snijd met een mandoline de bietjes in dunne plakken.
- Verhit de arachide olie in een ruime pan. Ik gebruikte een hapjespan, dat ging prima.
- Doe een deel van de bietenplakjes in de olie. De plakjes zullen wat krimpen. Haal de plakjes eruit als ze nog donkerrood zijn. Als je langer wacht worden ze bruin/oker van kleur en dan zijn ze niet meer lekker.
- Strooi er een beetje zout over. Fleur de sel heeft een lekkere structuur maar gewoon zout of zeezout uit de molen kan ook.
- Maak van een schep mayonaise, een scheut yoghurt en een uitgeperste teen knoflook een sausje. Proef en pas eventueel nog wat aan.
Tags: hapje, bieten, chips, Amerikaans
Geef een reactie