Gekleurd, bont of met een tintje. De groenten in mijn moestuin hebben kleur! Gekleurde bietjes, paarse sperziebonen, snijbiet in de kleuren van de regenboog, rode worteltjes, gele tomaten, paarse aardappelen, parijse worteltjes en groene pompoenen. Ik reis stad en land af om de meest bijzondere soorten te bemachtigen. Echt waar, dat doe ik. En dan sta ik, met mijn gekleurde laarzen, in de modder al die mooie plantjes te verzorgen, om die leuke groenten in mijn vrolijke tas mee naar huis te nemen!
Want al dat gewroet en geploeter in de tuin, moet namelijk wel wat moois opleveren! Iets dat ik in de winkel niet kan vinden. Iets exclusiefs! Maar nu komt het. Al die leuke, gekleurde groente kan ik tegenwoordig in winkel kopen. Ik hoef er niet eens voor naar de moestuinwinkel of groenteboer. Nee, gekleurde worteltjes en paarse aardappelen liggen gewoon in de supermarkt. Groente van de maand! En dan nog iets. Wist je dat de gewone, saaie snijbiet eigenlijk veel lekkerder is dan de felroze variant. Tijd om de balans op te maken, zul je nu denken. Zeker als je weet dat mijn eigen gekleurde worteltjes dit jaar zijn mislukt. Na het zaaien zijn op de één of andere manier geen worteltjes ontstaan.
Met dank aan de supermarkt, heb ik toch kleur op mijn bord!
Geroosterde wortels met tijm
Kleur in de tuin en kleur op je bord met deze sappige, geroosterde wortels uit de oven.
Dit heb je nodig
- 10 worteltjes
- 100 ml sinaasappelsap
- scheut droge, witte wijn
- paar takjes tijm
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 ℃.
- Leg een stuk bakpapier in een bakblik.
- Schil de wortels met een dunschiller en leg ze op het papier in het bakblik.
- Schenk er het sinaasappelsap en een scheut witte wijn over.
- Verdeel de takjes tijm over de wortels en vouw het bakpapier dicht.
- Stoof de wortels in 30 minuten in het midden van de oven gaar.
Tags: bijgerecht, wortel, tijm, Frans
Geef een reactie