Vorige maand ging ik met een aantal foodbloggers shoppen in Frankrijk. We hadden een hele gezellige middag en we reden met een afgeladen auto vol lekkers weer naar thuis. Ik nam roodlof, tamme kastanjes, viooltjes chocolade en klaproossiroop mee. En natuurlijk nog veel meer! Op de groenteafdeling vielen mij meiraapjes, schorseneren, aardperen en crosne op. Echt een heel uitgebreid assortiment.
Hier kan je bij de groenteboer vacuümverpakkingen met kastanjes kopen. Gepeld en gekookt, meteen klaar om te gebruiken. Bij de turkse winkels kan je ook verse kastanjes kopen. Het pellen is veel werk. Die vacuüm verpakte kastanjes zijn dus zo gek nog niet! Met de kastanjes heb ik chocoladetaart en een fantastisch, lekkere kastanjesoep gemaakt. Het recept is gebaseerd op de kastanjesoep met salie uit het kerstnummer van Delicious.
Bij mij in de buurt zijn net een aantal tamme kastanjes geplant. Deze herfst hingen er al een stuk of twintig bolsters in. Hopelijk kunnen we over een jaar of vijf flink rapen. Dat zou gaaf zijn!
Geweldige foto’s weer, wauw. Volgende keer ga ik graag mee 🙂
Thx Maura. Jaaaah, je moet ook een keertje mee naar de Auchan!
Wat lijkt die soep mij lekker. Ik hou van kastanjes! Ga hem snel een keer maken.
Anne-Ruth, de soep is echt heel lekker. Raar eigenlijk dat je het nog niet kant-en-klaar kunt kopen. Past volgens mij heel goed in de excellent-lijn van AH.
Hallo Marleen,
wat een prachtige website en foto’s heb je. Ik zag je kastanjesoep recept net langskomen toen ik me zat te bedenken wat ik voor lekker kan maken met deze, voor mij niet heel makkelijke noot. Bij ons in de straat staat een boom die dit jaar goed vrucht heeft gegeven.
Was toen net bezig met een kastanjehumus die ik gevonden had. Maar jouw soep klinkt ook heerlijk. Die ga ik van de overgebleven kastanjes eens proberen.
Vraagje hoe bewaar jij de kastanjes? Ik heb ze nu ingekerfd en ingevroren.
Hallo Marleen,
Wat een mooie website en foto’s heb je. Ik zag je recept over kastanjesoep net langs komen toen ik me aan het bedenken was wat ik met alle kastanjes, die ik gekregen had zou doen.
Naast de humus die ik gemaakt heb, lijkt me jouw soep echt heerlijk. Die ga ik ook maar eens proberen.
Vraagje hoe bewaar jij de kastanjes? Ik heb ze nu ingekerfd en in de diepvries gestopt. Ergens gelezen dat dat kan.
groeten Serai
Als je ingesneden kastanje een half uur kookt kun je ze ook uitknijpen. Door op de onderkant van de kastanje te duwen komt de pulp er zonder vlies uit. Scheelt veel werk wel iets meer afval.