Met het gevoel alsof ik een halve fles wijn op heb, fiets ik naar de winkel voor nieuwe ingrediënten voor een Bloody mary. Hoe dat zo komt? De redactie van magazine Delicious. vroeg me of ik een eigen recept voor een Bloody Mary wilde bedenken. En tja, drankjes mixen… daar zeg ik geen nee tegen!
Maar het liep een beetje uit de hand. Terwijl we ’s middags in de tuin zaten, maakte ik vier cocktails. Vier stuks voor de foto (want dat staat zo gezellig), maar we waren slechts met z’n drieën. Mijn zus moest nog rijden en mijn lief was eigenlijk aan het werk. Dus dacht ik: “Hup, die vierde kan ik ook nog wel op!” Oeps.
Terwijl we de eerste versies proefden, borrelden spontaan nieuwe ideeën. Enthousiast sprong ik direct op de fiets. In de winkel slinger ik citroengras en een aantal limoenen in mijn mandje. Tijd voor een nieuw rondje Bloody mary!
Cocktails in de tuin
Deze zomer vind je in de nieuwe nummers van Delicious volop recepten voor de lekkerste cocktails. Ik ben zelf erg benieuwd naar de rest, want ik ben dol op mixdrankjes. Mijn absolute favoriet is een Gin-tonic, maar ik experimenteer ook graag met zelfgemaakte siropen. Denk aan klaproossiroop met Martini of vlierbloesemsiroop met Prosecco. Perfect voor een feestje in de tuin!
Kies je favoriet: Paprika of Citroengras?
Voor mijn eigen Bloody Mary-variaties koos ik twee totaal verschillende richtingen:
- Met geroosterde paprika: Dit geeft een volle, pittige smaak. Serveer hem met wat pittige waterkers en een flinke olijf voor de bite.
- Met citroengras en limoen: Dit geeft de cocktail een frisse, lichte en bijna Thaise twist. Heel zomers en stiekem mijn persoonlijke favoriet!
Proost!
Bloody mary
De geroosterde paprika geeft de Bloody mary een volle en pittige smaak. Of ga voor fris, met citroengras en limoen.
Dit heb je nodig
Versie met geroosterde paprika- 1 geroosterde paprika
- 300 ml tomatensap
- teentje gerookte knoflook
- 100 ml wodka
- 2 eetlepels appelazijn
- paar druppels tabasco (naar smaak)
- zout en peper
- ijsblokjes
- 4 olijven
- waterkers om te garneren
- 1 stengel citroengras
- 300 ml tomatensap
- 100 ml wodka
- 1 limoen
- paar druppels tabasco (naar smaak)
- ijsblokjes
- verse koriander om te garneren
Zo maak je het
- Rooster de paprika in de oven onder de grill of op de gaspit. Laat het vel van de paprika zwart worden, dat duurt ongeveer 20 à 30 minuten. Stop de paprika 5 minuten in een zakje zodat je de paprika makkelijk kan ontvellen.
- Pureer de paprika, het teentje knoflook en 300 ml tomatensap met een staafmixer.
- Voeg 100 ml wodka, 2 eetlepels appelzijn en een paar druppels tabasco toe. Gebruik meer tabasco naar smaak.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de Bloody mary met ijsblokjes, een olijf op een stokje en een paar blaadjes waterkers.
- Snijd de citroengras in stukken. Breng 300 ml tomatensap met de stukken citroengras aan de kook. Laat 5 minuten pruttelen voordat je het laat afkoelen. Deze voorbereiding kan ’s ochtends of de dag van te voren.
- Vis voor het serveren de stukken citroengras uit het tomatensap.
- Pers een limoen uit.
- Meng in een maatbeker het tomatensap, het limoensap, 100 ml wodka en een paar druppels tabasco. Voeg meer toe naar smaak.
- Serveer de Bloody mary met ijsblokjes en een paar blaadjes verse koriander.
Tags: drankje, cocktail, Brits
Geef een reactie