Met ene mijn hand houd ik angstvallig mijn camera omhoog en mijn andere arm zwaait wild om zich heen. Ik voel mijn been wegzakken. De stoel waar ik op sta wankelt van links naar rechts voordat hij helemaal omvalt. Ik val bovenop de zijkant van twee stoelen.
Kijkend door de zoeker van mijn camera, ben ik me blijkbaar van geen gevaar bewust. Het enige dat ik zie, is een tafel met daarop een schaal met een kleurrijke salade. Eenmaal op de grond, bedenk ik me dat het dus zo werkt… als je door het kader van een camera bekijkt, vergeet je de wereld om je heen. Niets is eng, als er maar een mooi plaatje geschoten wordt. En ik realiseer me ook onmiddellijk dat ik me niet meer in een zomerjurkje kan vertonen. Misschien was die gedachte wel eerder! De blauwe plekken zullen deze keer niet meevallen. Door mijn roekeloze gedrag staat die salade wel mooi op de foto. Dat dan weer wel.
Voor dit recept het ik lekkere Sweet Eve aardbeien gebruikt. Een smakelijk alternatief voor aardbeien uit de tuin! De aardbeien zijn te koop bij AH.
Salade met aardbeien, quinoa en waterkers
Een zomerse maaltijdsalade die in een handomdraai is gemaakt.
Dit heb je nodig
- 100 g zwarte quinoa
- 400 g aardbeien
- 2 handen water kers
- 40 g pecannoten
- 2 el olijfolie
- 1 el geroosterde bietenazijn
- 100 g feta
- peper en zout
Zo maak je het
- Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Laat hetafkoelen.
- Halveer de aardbeien. Was de waterkers.
- Meng de quinoa, aardbeien en waterkers.
- Rooster de pecannoten in een droge koekenpan. Laat ze afkoelen en hak ze grof.
- Maak een dressing met olie en geroosterde bietenazijn.
- Brokkel de feta over de salade.
- Breng op smaak met zout en peper en sprenkel nog druppels bietenazijn over de salade.
Tags: salade, aardbeien, waterkers,
In dit bericht schrijf ik over producten die mij zijn toegezonden.
Geef een reactie