‘Zeg meneer, wat plukt u nou?’ Dat is de meest gestelde vraag aan Edwin Florès als hij aan het wildplukken is. Of het eetbaar is, dat is meestal de de volgende vraag. Edwin legt altijd geduldig uit wat hij in zijn mandje stopt en laat de voorbijgangers ook proeven. Met Het grote wildplukboek – Eten uit de natuur laat Edwin zien dat je veel meer kunt plukken dan bramen, vlierbloesem of bosbessen. Hij neemt je mee naar de kust voor wieren, naar het bos voor paddestoelen en naar het park voor bessen. Hij legt uit wat je tijdens het plukken nodig hebt en hoe je wilde planten kunt determineren. En hij vertelt ook wat je vooral niet moet doen!
Handige tips!
Pluk nooit iets dat je niet kent. Neem een gids of app mee. Bewaar wat van de plant of bes zodat je achteraf, als je ziek bent geworden, nog kunt achterhalen wat je hebt gegeten. Zorg goed voor de natuur en pluk niet teveel.
Het overzicht van plukbare planten per maand is heel handig. Zo weet je precies wat je kan aantreffen. In september kan je bijvoorbeeld op zoek naar cantharel, gele kornoelje en biefstukzwam. En met tips voor het gebruik! Gele kornoeljes kan je bijvoorbeeld inmaken met tijm, knoflook en rode peper. Of je maakt er jam van.
Het boek legt met foto’s duidelijk uit hoe de wild te plukken plant eruit ziet, wat de kenmerken zijn, waar je het kunt vinden, hoe je het kunt gebruiken en of het misschien wel een heilzame werking heeft. Aan het eind staan een aantal recepten van Jonnie Boer, die met de wild geplukte oogst van Edwin aan de slag is gegaan.
Handige gids
Ik vind het een handige gids om na te slaan en om me te laten inspireren. Want eigenlijk kom ik niet veel verder dan het plukken van vlierbloesem voor allerlei drankjes en knoopkruid en kaasjeskruid voor het versieren van een salade. En ik pluk natuurlijk ook brandnetel en wilde postelein in de moestuin. Maar dat voelt niet echt als wildplukken. Het enige minpunt is het formaat van het boek. Om het onderweg mee te nemen vind ik het boek aan de grote kant. Gelukkig kan je daarvoor handige apps gebruiken.
Mijn wildplukfavorieten
Groot kaasjeskruid smaakt nergens naar, maar leuk over een salade!
Gebruik de bloemblaadjes van Knoopkruid en steelt de show met je salade
Handige apps voor onderweg
De wildplukkerwijzer toont aan waar je in de buurt groente, fruit en noten in het wild kunt plukken. En als je weet welke planten je wilt gaan plukken, dan kan je met Flora NL app de plant herkennen.
Het grote wildplukboek – Eten uit de natuur van Edwin Florès verscheen in 2013, kost € 24,95. Het wordt uitgegeven door Bertram + de Leeuw , ISBN 9789461561060.
› Bestel Het grote wildplukboek via Bol.com
Geef een reactie