Eten uit de volkstuin

zaaien en oogsten in de moestuin

8 Reacties

Pompoenijs op het kerstmenu

Stel je eens voor: je hebt een nieuwe ijsmachine (gekregen voor je verjaardag) en enorm veel zin om met het nieuwe apparaat aan slag te gaan maar dan wel met de oogst uit de tuin. Want dat kersverse ijs moet natuurlijk wel meteen geblogd worden. Maar het is december! Wat maak je, als je zin heb in ijs met fruit uit de tuin in december? Bar weinig! Maar daar heb ik wat op bedacht!Pompoenijs met pumpkin spice kruidenPompoenijs! Jaah, pompoenijs! Met koekkruiden (ik bedoel pumpkin spices) en kokosmelk. Door de pumpkin spices krijgt het ijs een winterse smaak. Ik moest aan pepernoten denken. Lekker als nagerecht tijdens een kerstmenu. En je kunt dit ijs ook nog eens tijdens een vegan etentje serveren. Zet de karamelsaus dan apart op tafel.Pompoenijs met pumpkin spice kruiden

Recept Pompoenijs met pumpkin spice kruiden

Door , 18 december 2014Pompoenijs met pumpkin spice kruidenPompoenijs met pumpkin spice kruidenVoorbereidingstijd:40 minuten Bereidingstijd:45 minuten voor 4 personen
Dit heb je nodig
  • 150 g pompoen
  • 800 ml kokosmelk
  • 200 g fijne kristalsuiker
  • 50 ml ahorn siroop (maple syrup)
  • 1½ tl kaneel
  • 1 tl gemberpoeder
  • ½ tl kruidnagel
keukenbenodigdheden
  • staafmixer
  • ijsmachine

Zo maak je het

Verwijder de pitten en schil van een stuk pompoen van ongeveer 150 gram. Snijd de pompoen in kleine blokjes en kook de pompoen in ruim water in 20-25 minuten gaar.Laat de blokjes goed afkoelen. Pureer met een staafmixer de gekookte pompoenblokjes en voeg kokosmelk toe. Voeg suiker, ahorn siroop, kaneel, gemberpoeder en kruidnagel toe en mix goed.Laat het mengsel minimaal 2 uur in de koelkast koud worden.Schenk het mengsel in een ijsmachine en volg de instructies van je machine. Als het ijs klaar is, zet het dan nog enkele uren in de vriezer.Serveer het ijs met karamelsaus.
 0

Lees Interacties

Reacties

  1. Maura - YLT zegt

    Wauw, wat een goed idee om pompoenijs te maken! Dat kan natuurlijk ook. Ideaal, kun je mooi je ijsmachine in de winter gebruiken 😉 ik maakte vorig jaar cookie dough ijs na met Kerst, ook best lekker als het buiten koud is

    Beantwoorden

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.