Je loopt even de tuin in en je plukt wat groente voor een salade, zo simpel stelt Hugh Fearnley-Whittingstall in zijn nieuwste kookboek het voor. Maar dan zal ik meteen bekennen dat ik een waardeloze wintergroentenkweker ben. Mijn tuin is nu echt leeg. Als mijn groente in de winters niet ín de grond zit, dan heeft het geen schijn van kans in mijn. Spruiten of winterpreien? In mijn tuin zijn ze vogelvrij. In de winter zijn vogels, fazanten, konijnen en muizen namelijk de baas in mijn tuin.
Op dit moment ben ik druk bezig mijn tuin te veroveren. Ik trap de holletjes van de woelmuizen dicht, laat het konijn schrikken en speel verstoppertje met de fazant. Ik geef ze nog een maand en dan is de tuin weer van mij!
Hugh Fearnley-Whittingstall wandelt regelmatig door zijn tuin voor een salade of een lekkere soep. En dan zet hij bijvoorbeeld een lekkere sla-erwtjessalade met citroendressing of een koolraapsoep met gerookt spek op tafel. En die lekkere aubergines met zoetzure tomaten ga ik straks maken als ik mijn eigen tomaatjes heb geplukt! Maar voor ieder die nu nog wel even zijn tuin in kan wandelen voor wat verse spruitjes, is hier een lekker recept voor een linzensalade met geroosterde spruitjes uit zijn nieuwste boek Licht!.
Geef een reactie