Chinese kool: ideaal voor de beginnende moestuiner

De naam verraadt het al: in China is deze groente mateloos populair. Hoewel we het ‘kool’ noemen, lijkt hij qua structuur en smaak eigenlijk meer op paksoi dan op de stevige witte kool of savooiekool die we hier kennen. Het mooiste van alles? Chinese kool kweken is verrassend eenvoudig. Ik herinner me nog goed de verwondering toen ik mijn eerste kropjes oogstte. Na een eerste jaar in de moestuin dat vooral bestond uit ploeteren en experimenteren, was de Chinese kool mijn eerste echte succes. Ze waren misschien niet zo reusachtig en perfect als in de supermarkt, maar ik had ze zelf gekweekt!

Chinese kool zaaien en oogsten

Chinese kool is een snelle groeier. Je kunt zaaien vanaf mei tot half augustus.

1. Voorbereiding: Werk in het voorjaar wat compost of organische mest door de grond.
2. Zaaien: Dit kan direct in de volle grond of in zaaitrays/potjes.
3. Afstand: Houd bij het uitplanten of uitdunnen een afstand van ongeveer 35 cm aan tussen de planten.
4. Geduld (maar niet te lang!): Na ongeveer twee maanden kun je al oogsten.

Let op: Kleine gaatjes in het blad door insecten horen er een beetje bij. Geen paniek: verwijder gewoon het buitenste blad en was de rest goed. De smaak is er niet minder om!

Waar je op moet letten

Hoewel hij makkelijk is, heeft Chinese kool wel een paar natuurlijke vijanden.

• De planten kunnen snel doorschieten. Laat zaaien (begin zomer) of kies een soort die minder snel zal doorschieten.
• Dek je jonge plantjes af met insectengaas. Dit is de beste barrière tegen koolvlieg, rupsen, slakken, vogels en hongerige konijnen.
• Net als andere kolen is deze soort gevoelig voor knolvoet (een schimmel die de wortels aantast). Gebruik wisselteelt: zet kolen pas na vier (liefst zes) jaar weer op dezelfde plek.
• Heb je zure grond? Voeg wat kalk toe om de pH-waarde te verhogen; knolvoet houdt namelijk niet van kalkrijke grond.

Leuke rassen om te proberen

Niet elke Chinese kool is hetzelfde. Probeer deze rassen eens voor wat variatie:

• Granaat, een ras met lange kroppen. Gevoelig voor doorschieten.
• Emiko F1, is geschikt voor de voorjaars-, zomer en herfstteelt en is redelijk bestand tegen doorschieten.
• Scarvita F1, een spectaculaire verschijning met een paars-rode binnenkant. Perfect om je salades kleur te geven!
• Michihili, een ras met langwerpige, donkergroene kroppen.