Knoflook planten: zelf kweken en bewaren

Ieder jaar reserveer ik een klein stukje grond speciaal voor mijn eigen knoflook. Op een bescheiden oppervlakte van slechts een halve meter bij twee meter verbouw ik al genoeg bollen voor een heel jaar!

Pootgoed of supermarktknoflook?

Je kunt natuurlijk gewoon teentjes uit de supermarkt in de grond stoppen, maar je kunt ook kiezen voor speciaal gekweekt pootgoed. Mijn voorkeur gaat absoluut uit naar dat laatste, en wel om deze redenen:

• Keuzevrijheid: Met pootgoed kun je kiezen uit talloze rassen (mijn persoonlijke favoriet is de Cledor).
• Houdbaarheid: Knoflook uit pootgoed is vaak tot wel een jaar houdbaar, terwijl supermarktknoflook meestal na een half jaar al achteruitgaat.

Zo plant en verzorg je knoflook

Knoflook planten is niet moeilijk, maar de timing is essentieel.

1. Voorbereiding: In oktober en november plant je de teentjes van de grootste bollen uit. Maak de grond van tevoren goed los.
   • Tip: Bedek de grond een paar weken voor het planten met karton en oud plantmateriaal om de bodem te voeden. Gebruik vlak voor het planten een woeler of spit de grond om.
2. Planten: Houd een onderlinge afstand van ongeveer 10 centimeter aan. Elk teentje groeit namelijk uit tot een volledige nieuwe bol. Dit kan trouwens ook prima in een grote pot!
3. Oogsten: Rond de langste dag (21 juni) is het tijd om te oogsten.

Natuurlijke bescherming: Knoflook heeft nauwelijks last van plagen. Vogels, muizen en slakken laten het links liggen. Gebruik dit strategisch: plant her en der wat teentjes door je tuin om ongedierte op afstand te houden!

Toffe tenen: Drie aanraders

• Cledor, prachtige bollen met een roze-rode schil. De tenen lopen traag uit, waardoor ze extreem lang te bewaren zijn.
• Messidrome, ren robuuste soort met grote tenen. Zeer geschikt voor het koelere klimaat in Nederland.
• Rose de Lautrec, een “spiraalknoflook” waarbij de stengels in een krul groeien. Heeft een verfijnde smaak en roze schil.

Wist je dat…?

Je hoeft niet te wachten tot juni! Als je knoflook al in mei oogst, heb je heerlijke verse knoflook. Je kunt de hele bol dan gebruiken zonder de teentjes te pellen. Zelfs het loof is eetbaar; in april en mei kun je dit afsnijden en gebruiken als een soort pittige bosui.

Recepten met knoflook