Wat begon als een klein avontuur op mijn eigen vierkante meters in de volkstuin, groeide uit tot iets waar ik van tevoren alleen maar van kon dromen. Inmiddels heb ik twee kookboeken mogen maken waarin alles samenkomt waar ik van houd: zaaien, oogsten, fotograferen en natuurlijk koken.
Ik krijg vaak de vraag hoe ik dat aanpak, en eerlijk? Ik kook zoals ik tuinier: niet te ingewikkeld en altijd met oog voor de kleuren van het seizoen. Voor wie mijn boeken nog niet in de kast heeft staan, stel ik ze graag even aan je voor.
OOGST: Eten en koken met de seizoenen
Waar mijn eerste boek de basis legde, is OOGST een ode aan het buitenleven en de sfeer van de seizoenen. Of je nu scones bakt voor een picknick of tuinboontjes poft op de barbecue: dit boek is bedoeld om je te laten dromen en genieten.
Het is een heel persoonlijk project geworden, omdat ik alles zelf heb mogen doen: van het wroeten in de aarde tot de fotografie en de receptuur. Dat de media het een van de mooist vormgegeven kookboeken van het jaar noemden, was voor mij een enorme kers op de taart.
Wat de media zeiden
“Prachtig gefotografeerd en voorzien van glasheldere receptuur.” – Margriet
“Bijzonder is dat Marleen van Es alles zelf doet: de moestuin, fotografie en haar blog.” – Delicious.
Eten uit de Volkstuin
Mijn eerste boek is een eerbetoon aan de volledige cyclus van de tuin. Ik merkte dat veel boeken óf over tuinieren gaan, óf over koken. Met Eten uit de Volkstuin wilde ik die twee werelden verbinden.
In dit boek neem ik je mee door de seizoenen. Je leest hoe je de bodem bemest en wat je doet met doorgeschoten groenten, maar je vindt er vooral meer dan 100 recepten. Denk aan een moestuinpizza met rucola, maar ook verrassende experimenten zoals knoflookkoekjes of vlierbloesemchampagne.
Wat de media zeiden
“Een prettig, opgewekt boek met net voldoende basisinformatie om zelf aan de slag te gaan.” – NRC
“Een uitnodiging om het culinaire hokjesdenken achterwege te laten.” – Vegatopia
Mijn blog is de plek waar het allemaal begon. De recepten die je hier vindt, vormen de basis van mijn boeken: puur, eerlijk en zonder al te veel gedoe. Want met goede groenten heb je eigenlijk niet veel nodig om iets bijzonders op tafel te zetten.
Ik hoop dat mijn boeken je niet alleen inspireren om de keuken in te duiken, maar ook om – misschien wel voor het eerst – zelf eens wat zaadjes in de grond te stoppen.
Geef een reactie