Snel rukt hij de buitenste bladeren eraf en drukt me een gladde, gave, rode kool in de handen. “Wij krijgen zoveel kolen met z’n tweeën nooit op,” zegt mijn tuinbuurman. Hoewel ik verrast ben door het gulle gebaar, vind ik het ergens jammer dat de buitenste bladeren al weg zijn.
Die gewone rodekool vind ik namelijk prachtig. Dat matte, grijspaarse blad met die typische blauwe zweem… Zelfs die buitenste, bruine bladeren die hier en daar zijn aangevreten, hebben wat. Het is waanzinnig decoratief; echt een onderwerp voor een stilleven.
Witte en rode kool zaaien
Rode- en wittekool kun je bijna het hele jaar door kweken:
- Februari: Zaai voor in een koude bak of koele ruimte voor een oogst in de zomer. Plant de zaailingen een maand later uit in de tuin.
- Mei: Zaai direct buiten in de volle grond voor een oogst in de herfst of winter.
- September: Zaai alvast voor de oogst van het volgende voorjaar.
De kool is misschien wel de ‘sloomste’ groente in de tuin; tussen het zaaien en oogsten zit vaak wel een half jaar! Om te oogsten snijd je de kool met een scherp mes van de stronk en verwijder je (naar wens) de buitenste bladeren.
Half-schaduw: Kolen hebben niet de hele dag zon nodig. Kijk op Groente in de schaduw hoeveel uren zon per dag nodig is.
Waar je op moet letten
In mijn tuin zijn kolen favoriet bij rupsen en konijnen. Ik controleer de kroppen daarom regelmatig en verplaats de rupsen handmatig. Om de planten tegen hongerige konijnen te beschermen, gebruik ik gaas of een net.
Leuke soorten om te proberen
- Rodekool ‘Drumhead’: Een robuust ras uit de negentiende eeuw. Hij is winterhard en oogstbaar in het najaar.
- Wittekool ‘Brunswijker’: Dit ras produceert enorme kolen die perfect zijn voor het maken van eigen zuurkool.
- Wittekool ‘Roem van Enkhuizen’: Een fijn soort dat je dicht op elkaar kunt planten. Ideaal voor de kleinere moestuin.
TIP
Wist je dat rode kool in een smoothie kan? Mix het bijvoorbeeld met sinaasappelsap, bessen, honing en amandelen.
Recepten met rodekool
Teeltinformatie in het kort
Zaaien en oogsten
| JAN | FEB | MRT | APR | MEI | JUN | JUL | AUG | SEP | OKT | NOV | DEC | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Z | ◼︎ | ◼︎ | ◼︎ | ◼︎ | ◼︎ | ◼︎ | ◼︎ | ◼︎ | ||||||||||||||||
| O | ◼︎ | ◼︎ | ◼︎ | ◼︎ | ◼︎ | ◼︎ | ◼︎ | ◼︎ | ◼︎ | ◼︎ | ◼︎ | ◼︎ | ◼︎ | ◼︎ | ◼︎ | ◼︎ | ◼︎ | ◼︎ | ◼︎ | ◼︎ | ◼︎ | ◼︎ | ◼︎ | ◼︎ |
Opkomst zaden
Ongeveer 5 dagen
Opbrengst
1 krop van 1-2,5 kilogram
Water geven
Houd de grond na het zaaien vochtig en geef in de zomer regelmatig water
Ziekten en plagen
Vlinders koolwitje en koolui, koolvlieg en de schimmel knolvoet
bewaren
Aantal weken op een koele en donkere plek