Uien: de onmisbare smaakmakers

Waarom zou je de moeite nemen om zelf uien te verbouwen als je voor een euro een heel net in de supermarkt koopt? Het antwoord is simpel: gemak en variatie.

Zelf uien kweken is ontzettend eenvoudig en het geeft je de kans om soorten te proberen die je in de winkel nooit ziet. Denk aan diep-paarse bosuitjes, zoete roze uien of de spectaculaire Egyptische ui waarbij de uitjes bovenop de stengel groeien.

Aan de slag: Zaaien of planten?

Je kunt uien op twee manieren starten: vanuit zaad of met pootuien. Pootuien zijn kleine uitjes die je direct in de grond stopt; dit is veruit de makkelijkste en snelste methode.

• Wanneer: Maart en april zijn de ideale maanden om te zaaien of te planten.
• Hoe: Plant pootuitjes niet te diep. Zorg dat het puntje van de ui net boven de grond uitsteekt.
• Oogsten: Vanaf juli kun je oogsten wat je direct nodig hebt. In augustus haal je de rest uit de grond.
• Bewaren: Laat de uien na de oogst goed drogen en bewaar ze op een koele, donkere plek.

Tip: Bosuitjes zaai je van maart tot mei. Vanaf juli kun je ze al verwerken in je salades!

De beste verzorging

Uien zijn zonaanbidders. Geef ze een zonnige plek in de tuin. Hoewel ze weinig eisen stellen, zorgt regelmatig water geven voor merkbaar grotere en sappigere bollen.

Leuke soorten

• Egyptische ui, een grillige stengelui waarbij de kleine uitjes in de top groeien.
• Rosanna, een roze plantui die perfect groeit in ons klimaat. Heerlijk mild en zoet.
• Welsh onion, een prachtige rode bosui die kleur geeft aan je moestuin én je bord.

Wist je dat?

Gooi de onderkant van je bos- of lente-uitjes niet weg! Zet het witte uiteinde met de worteltjes in een laagje water. Binnen no-time groeien er nieuwe sprieten uit. Zodra ze sterk genoeg zijn, kun je ze weer uitplanten in de tuin of in een pot. Gratis bosuien!

Recepten met uien