
Tips
- Zorg dat de eieren op kamertemperatuur zijn.
- Zorg dat de kom van de mixer vetvrij is. Afwassen en omspoelen met heel heet water, werkt prima.
- Splits de eieren steeds in een apart bakje. De eiwitten die gelukt zijn, doe je bij elkaar in de kom.
- Giet na een paar minuten mixen, rustig steeds wat suiker toe.
- Open niet het deurtje als de meringues in de oven afkoelen.


Ik zie dat je mijn raad mbt de wijnbessen hebt opgevolgd 😉
Ze zijn heeeeerlijk op een pavlova!!
Ja, dat is waar ook en het was een fantastisch goed idee van je! Ga je nog even credits geven! Ik heb ook jouw recept goed gelezen en flink gegoogled hoe je kan voorkomen dat de meringues inzakken. Ik had er wel scheurtjes in zitten maar dat is voor een Eton mess desert natuurlijk geen probleem! Zo cool dat ik het nu ook kan! Ik heb alweer nieuwe ideeën.