“Free-kee, eh freaky… nou, ik weet eigenlijk niet hoe je het uitspreekt”, stamelde ik tijdens het kerstdiner bij mijn zus. Ze had net een prachtige quinoasalade met bieten voor mijn neus gezet en ze vertelde dat het eigenlijk de eerste keer was dat ze quinoa had gebruikt. Die salade was trouwens vre-se-lijk lekker! Ik zal haar eens om het recept vragen. “Ik heb gisteren voor het eerst Freekeh gebruikt en er falafel met pastinaak van gemaakt”, ging ik verder. “Lekker als hapje, op oudejaarsavond ofzo”.
Thuis heb ik meteen een filmpje opgezocht om te luisteren hoe je Freekeh moet uitspreken. Je zegt: Vriekah. Het lijkt op quinoa, bulgur en couscous. Maar de korrel is groter en daardoor heeft het een bite. Je kunt het gebruiken door salades zoals couscous en quinoa. Het is een graansoort dat veel wordt gegeten in het Midden Oosten. Freekeh wordt vroeg geplukt, als het graan nog groen is en buiten met een brander geroosterd.
En als je het voor Oudejaarsavond gaat maken, zet dan meteen Le Freak van Chic op je playlist!
Aaahhh, freak out.
Le freak. C’est chic!
Freak out!
Ik wens jullie alvast een fijne jaarwisseling en het beste voor 2015!
De Greenwheat freekeh, dat ik in dit gerecht gebruik, heb ik ontvangen van Artisan Grains om uit te proberen.
0
Wauw, dat ziet er lekker uit! Toevallig laatst ook voor het eerst met Freekeh gekookt. Ik maakte er een salade van, alvast voor in het nieuwe jaar voor de blog ;). Het smaakt goed, dus ga zeker deze falafel met pastinaak eens uitproberen. Bedankt voor de inspiratie! 🙂
Ja, salades met freekeh lijkt me ook erg lekker! Ik ben benieuwd naar jouw recept.
Mocht ik een keer ergens Freekeh tegenkomen, dan ga ik beslist deze Freekeh falafel met pastinaak maken.
Ik wens jou ook een goede jaarwisseling en een heerlijk en sprankelend 2015!
Thanks Manon! Ik zag freekeh bij de AH xl in het schap staan. Maar bij de arabische supermarkten kun je het ook kopen.
Jaaaa gelijk het liedje in mijn hoofd. Nog niet eerder Freaky 😉 gegeten maar dit recept ga ik zeker proberen en dan heel hard het liedje opzetten tijdens het koken aaaaaaaaah freak out!
Haha! Ik realiseerde me dat ik nog steeds het hele liedje woord-voor-woord kan zingen… Jeej!
YUM !