Op eerste kerstdag maakte ik een royale schaal lasagne met pompoen. Tijdens het schoonmaken van de pompoen bedacht ik me dat ik de pitten apart kon houden om te roosteren. Maar hoe zit het eigenlijk met die pompoenpitten, wat is de beste manier om de pitten te klaar te maken. Weken in zout, koken of toch pellen? Ik zocht het uit! En ik vertel je ook hoe je de pitten snel kunt schoonmaken.

Pellen? No Way!
Ik heb het wel geprobeerd hoor. Heus. Maar dan komt echt het slechtste in mij boven. Je hebt om de pitten te pellen een bovenmenselijke gave nodig, engelengeduld! Gepeld zijn ze natuurlijk lekkerder. Ik weet het. Maar waarom moeilijk doen als je ze ook gepeld bij de natuurwinkel kunt kopen.
Koken? Niet nodig!
Een deel van de pitten heb ik na het weken ook nog 10 minuten gekookt. Samen met het andere deel ging het de oven in om te roosteren. De beige buitenschil van de pit is een beetje taai. Maar koken hielp niet. Sterker nog, ik vond de niet gekookte pitten knapperiger, krokanter en makkelijker te eten. Dus niet koken!
28
Beste oplossing is een naaktzadige pompoen kweken als je pitten wil eten. Geschikte rassen zijn Retzer Oliepompoen of Ölkürbis. Nooit meer een pelprobleem 😉
Wat een grandioos goed idee Kees! Ik zet die zaden op mijn lijstje. Pellen is gewoon geen optie! 😉
Hoi
Ik heb alles gedaan zoals beschreven, van smaak waren ze heerlijk, maar te hard, ik heb het gebakken in hete lucht oven, ligt het daar misschien aan? Sylvie
Hallo,
op welk moment haal je dan de harde schil van de pitjes af?
vriendelijke groet
Hi Marie Anne, ik pel de pitten niet. In het bericht kun je lezen dat ik daar het geduld niet voor heb. 😉 Groetjes, Marleen
Een hete lucht oven zet je standaard wat lager dan het recept aangeeft, in dot geval dus op.130. Misschien helpt sat.
Hallo,
Lijkt me hartstikke leuk, pompoenpitten roosteren; ik heb er een heleboel. Maar….. na het roosteren zijn de pitten keihard. Wat nu? Ken je een manier om ze handig te pellen, of eet men ze met schil en al? Ik ben beniewd naar je reaktie, alvast mijn dank, Elisabeth