Moestuin de Amelishof

Amelishof met de bloemen pluktuin
De entree van Amelishof

Aarzelend stonden we voor de het groentebed met venkelknollen. Het loof wiegde zachtjes door de wind. “Dat is een hele mooie” en ik wees naar een dikke venkelknol, “die kan je nu prima oogsten”. In het winkeltje van moestuin de Amelishof lagen ook venkelknollen. Maar precies zoals je ze bij de groenteboer koopt, met een klein stukje van de stengel en paar sprietjes van het loof. En omdat het loof zo ontzettend lekker is, had Lies van foodblog Lepeltje Liefde gevraagd of ze misschien een venkelknol mocht oogsten waar al het loof nog aan zit. En dat mocht!

[Lees meer...]

Salade met geroosterde bieten en vijgen

Salade met geroosterde bieten en vijgen

“Jij bent een Jetje Completje in de keuken”, grapt mijn zus als ik de salade op tafel zet en haar vertel wat erin zit. Schoorvoetend moet ik haar gelijk geven. Ik combineer smaken zoals je een handtas én een sjaaltje, bij je schoenen uitkiest. Een slakom vul ik gerust met geroosterde biet, vijgen, bietenblad, geitenkaas met honing en walnoten. En om het compleet te maken, bedenk ik een vinaigrette met geroosterde bietenazijn én honing. Jetje Completje!
[Lees meer...]

Oktober wallpaper

Iedere maand maak ik een wallpaper voor mijn computer. Dat zijn afbeeldingen uit mijn tuin of keuken. Deze maand een foto één van mijn groene pompoenen. Dit ras, Marina di Chioggia, schijnt populair te zijn in Italië en ik begrijp ook wel waarom! Hij ziet er prachtig uit, is heerlijk zacht van smaak en weegt wel 10 kilo. Daar eet je met een gezin wel een hele week van! Deze week aten we geroosterde blokjes pompoen door de salade en risotto. Natuurlijk pompoensoep en wat denk je van pompoentaart!

oktober wallpaper

Wil je ook deze oktober wallpaper ook als achtergrond? Kijk dan even bij mijn downloadtips.

[Lees meer...]

Pompoentaart van groene pompoen!

Groene pompoen

“Ja, en hier staat mijn groene pompoen”. Ik wijs naar een enorme hoeveelheid groene bladeren, die flink wat vierkante meters van mijn moestuin vullen. “Maar ik heb nog geen pompoen gezien”, zeg ik terwijl ik een blad opzij houd. “Daar” zegt Hazel (van foodblog Cookie Cottage) droogjes en ze wijst vlak voor mijn neus een reusachtige pompoen aan. Perfect gecamoufleerd ligt daar toch een pompoen! En verderop ligt er nog een! Joehoe! Ik gil het uit en vind het natuurlijk ook wel een beetje onbegrijpelijk dat ik hem niet eerder had gezien…

[Lees meer...]

Salade met borlottibonen, spinazie en tonijn

Salade met borlottibonen salade

Die borlottibonen! Wat zijn ze toch prachtig! Een lust voor het oog! Zulke mooie boontjes maken de moestuin eigenlijk net zo mooi als een bloementuin. De net geplukte borlottibonen uit de peul zijn ook al zo mooi. Beige met donkerrode tekening. Maar eenmaal gekookt zien ze er uit als een grote bruine boon. Niets aan, maar de smaak maakt alles goed! Tijdens het koken van de boontjes proef ik altijd even of ze zacht genoeg zijn en iedere keer bedenk weer ik dat de boontjes eigenlijk niets nodig hebben. Geen dressing of zout. Geen sla of pittige kaas. Gewoon het pure boontje. Zó lekker.

[Lees meer...]