Tabouleh met paprika en feta

De vloer ligt vol stapels boeken. Snel bekijk ik de omslag en stel mezelf de vraag: word ik blij van dit kookboek? In een fractie van een seconde beslis ik en pak het volgende boek. Ik konmari mijn kookboeken. Op een enkel boek na, gaan de tachtig kookboeken weer terug in de kast. Dat schiet niet op! Maar van kookboeken word ik gewoon heel blij! In de gang staat al een tas vol met oude jassen en broeken klaar om weg te brengen. Ik heb nog een paar dagen vakantie en die gebruik ik om wat op te ruimen. Ik ga verder met een doos herinneringen aan mijn ouders. Door mijn handen gaan foto’s van Griekse uitzichten waar zij van hebben genoten.

Tabouleh met paprika en feta

[Lees meer…]

Zomerse tuinbonensalade met tomaatjes

“De griezeligste tijd lijkt de tijd die nog komt” zong mijn zoon tijdens het laatste liedje van musical (hij had de rol van griezelkok, natuurlijk). Het is raar om de basisschooltijd achter ons te laten. Er is in die acht jaar zoveel gebeurd. Hij groeide van kleuter naar puber! En niet in zijn leven maar ook in mijn leven is veel veranderd. Een ander huis, een volkstuin, het verlies van familieleden, nieuw werk, een foodblog en zelfs een eigen kookboek! En nu gaan we weer een nieuwe fase in.
Maar eerst is het tijd voor vakantie! Daar ben ik erg aan toe. Voor de afscheidsavond met de leerkrachten, ouders en kinderen maakte ik deze tuinbonensalade. Een voedzame en zomerse maaltijdsalade.

Tuinbonensalade met tomaten en pecorino

[Lees meer…]

Modellensoep met snijbiet

“Mam, wat eten we vandaag?” vraagt mijn zoon terwijl zijn broodtrommel op het aanrecht zet. In de gietijzeren pan pruttelt een groentesoep. “Modellensoep” antwoord ik want dat klinkt toch leuker dan groentesoep en het dekt ook beter de lading. Het is namelijk een voedzame soep waar je nog geen gram van zult aankomen. “Oh, hoezo” is zijn reactie. En ik begin te vertellen over mooie actrices en modellen die ook nog eens beeldschone kookboeken kunnen maken. Maar dat vindt ‘ie maar matig interessant.

Modellensoep met snijbiet

[Lees meer…]

Forel uit de oven, verpakt in vijgenblad

Terwijl ik wat structuur aanbreng in het oerwoud van takken achter mijn tuinhuisje, bewonder ik het prachtige blad van de vijgenstruik. Tussen de bladeren zie ik joekels van vijgen zitten. Dat belooft wat! Ik herinner me ineens dat ik ergens heb gelezen dat je vijgenblad kunt eten. Ik voel aan het stugge blad. Het is ruw. De ene kant diep glanzend en donkergroen en de andere kant mat en licht grijsgroen. Niet echt aantrekkelijk om in je mond te stoppen.

Forel uit de oven, verpakt in vijgenblad

[Lees meer…]

Wallpaper juli: sneeuwwitte roos

Tegen het huis bloeit een sneeuwwitte klimroos. Tijdens deze hittegolf is het dak van bladeren, dat een beetje schaduw geeft, heel aangenaam. Op het terras liggen al gevallen bloemblaadjes. Iedere keer als ik er langs loop, vertraagt mijn pas om even te genieten van de rozengeur. De randen zijn hier en daar bruin, over twee weken is hij weer uitgebloeid. Dus nu nog even intens genieten van de serene schoonheid.

wallpaper juni: rozen

Wil je ook deze rozen ook op je laptop of iPad? Kijk dan even bij mijn downloadtips.
[Lees meer…]