Receptenindex

HomeReceptenindex

Van hartige taart met raapstelen tot gefermenteerde pompoen. Lekkere en vegetarische recepten met groente, kruiden en fruit uit de volkstuin.

Aardappel

Aardappelgratin met aardperen
Aardappelsalade met komkommer, dille en mosterdblad
Aardappelsalade met kruiden
Pastinaak-aardappeltaartjes
Aardappelsalade met dragon
Aardappelsoep

Aardbei

Salade met quinoa, aardbei en waterkers
Crostini met aardbei

Aardpeer

Aardappelgratin met aardperen
Aardperenhummus
Pasta met aardperen
Salade met aardperen en spruitjes

Artisjok

Artisjoktaartjes

Appel

Appels uit de oven

Asperge

Hartige taart met asperges
Pastasalade met asperges en saffraan
Socca met gegrilde asperges en munt

Basilicum

Pesto

Bieslook

Eiersalade met bieslook

Biet

Bietenchips met knoflooksaus
Bietenpesto
Groente pastei met laagjes groente
Paarse koolsalade met rode biet
Salade met parelgort en bietjes
Salade met geroosterde bieten en vijgen

Boerenkool

Boerenkoolchips met misomayonaise
Groente pastei met laagjes groente
Broccolisoep met boerenkoolstronk

Boon

Homemade falafel van borlottibonen
Borlottibonensoep
Mexicaanse ovenschotel met borlottibonen
Salade met borlottibonen, tonijn en spinazie
Vegetarische burger van borlottibonen
Salade met zwarte bonen, avocado en rucola
Shakshuka met borlottibonen
Risotto met borlottibonen en rozemarijn
Platbrood met hummus van borlottibonen

Brandnetel

Brandnetelpesto
Brandnetelsoep met linzen en miso

Broccoli

Broccolisoep met boerenkoolstronk

Brood

Basisrecept zuurdesembrood
Stevige starter voor zuurdesembrood
Zuurdesembrood met boekweit

Citroenmelisse

Citroenlimonade met citroenmelisse

Champignon

Flammkuchen met champignons

Courgette

Baba Ganoush van courgette
ourgettesoep met dille
Plaattaart met courgette en brie
Kruidige courgettecake

Dille

Hartige hangop met dille
Courgettesoep met dille

Erwt

Doperwtensoep met erwtenscheuten
Erwtenscheuten salade
Panzanella met dopertwen
Hartige taartjes met lentegroente
Risottoballetjes met erwten en erwtenscheuten
Tagliatelle met pesto van erwtenscheuten
Pastasalade met citroen, avocado en erwtenscheuten

Framboos

Frambozen granita met klaproossiroop
Zomerse frambozen trifle

Hazelnoot

Verse pasta met ricotta en hazelnoten

Kastanje

Romige kastanjesoep met bieslook

Knoflook

Gepimpt stokbrood met verse knoflook
Aioli met (verse) knoflook

Kool

Coleslaw van chinese kool

Komkommer

Komkommersalade van Ottolenghi
Cold ramen met komkommer

Kruisbes

Kruisbessenjam met vlierbloesem

Lavendel

Lavendelsiroop

Mosterdblad

Mosterdbladsoep

Munt

Hartige taartjes met lentegroente
Quinoasalade met halloumi, linzen en munt
Freekeh salade met munt en geitenkaas

Paardenbloem

Paardenbloemlimonade

Palmkool

Linzensoep met pompoen en palmkool

Paprika

Tabouleh met paprika en feta
Vegetarisch gourmetten: paprika-wortelburgers

Pastinaak

Groente pastei met laagjes groente
Pastinaak-aardappeltaartjes
Pastinaakhummus
Pastinaaksoep met witte wijn
Kikkererwtensoep met pastinaak
Pastinaaktaart met citroen (zoet)
Wortel pastinaak soep
Freekeh falafel met pastinaak

Peterselie

Pasta met peterselie

Peul

Moestuinsalade met peultjes

Pompoen

Dhal met pompoen en spinazie
Groente pastei met laagjes groente
Pompoenbrood met koekkruiden
Pompoenijs met kokos
Gefermenteerde pompoen
Geroosterde pompoenpitten
Pompoensoep met kokosmelk
Pittige pompoensoep
Pompoensoep met rode linzen
Wortel pompoensoep met gember
Pompoentaart
Linzensoep met pompoen en palmkool

Pruim

Clafoutis met pruimen en amandel
Snelle pruimentaartjes
Pruimentaart met frangipane

Raapsteel

Hartige taart met raapsteeltjes
Hartige taartjes met lentegroente
Misosoep met mizuna
Raapstelen stamppot

Rabarber

Brownie met rabarber
Rabarbercake met kokos
Salade met bietjes, venkel en rabarber
Rabarbertaart met sinaasappel
Rabarbersiroop

Radijs

Gepofte aardappel met radijssaus
Radijsjes inmaken
Hartige taart met ricotta en lentegroente

Rode kool

Groente pastei met laagjes groente
Hartige taart met rode kool
Paarse koolsalade met rode biet
Salade met rode kool, aardperen en wilde rijst
Smoothie met rodekool

Roodlof

Roodlofsalade met bietjes, sinaasappel en oranjebloesemwater

Rozemarijn

Focaccia met rozemarijn

Rucola

Boekweitsalade met rucola
Panzanella met dopertwen en rucola
Freekeh salade met munt en geitenkaas
Salade met zwarte bonen, avocado en rucola

Sla

Gourmetten met little gem

Snijbiet

Filodeegrolletjes met snijbiet
Groentesoep met snijbiet
Hartige taart met snijbiet
Hartige taart met amandeldeeg en snijbiet

Spinazie

Dhal met pompoen en spinazie
Salade met borlottibonen, tonijn en spinazie

Spruit

Salade met aardperen en spruitjes
Linzensalade met geroosterde spruitjes
Spruitjessalade

Tomaat

Bloody mary met citoengras
Ingemaakte tomaat
Tarte tatin met tomaten
Tomatensalade met basilicum

Tuinboon

Koude noedelsalade met tuinbonen en doperwten
Risotto met tuinbonen
Salsa marò – tuinbonenpuree
Tuinbonensalade
Tuinbonensalade met tomaatjes

Ui

Lente-ui soep met pecorinokoekjes
Pissaladière met eigen uitjes

Venkel

Chocoladetruffels met venkel
Salade met bietjes, venkel en rabarber
Tarte tatin met venkel

Vijg

Salade met geroosterde bieten en vijgen

Vlier

Chocolademousse met vlierbloesem
Kruisbessenjam met vlierbloesem
Vlierbloesemsiroop
Vlierbloesemchampagne
Vlierbloesemdrankjes
Vlierbloesemijs met hazelnoten

Walnoot

Tartelettes met walnoot, chocolade en karamel
Worteltaart met kokos en walnoten

Wortel

Mediterrane wortelsalade
Marokkaanse wortelsalade
Worteltaart met kokos
Vegetarisch gourmetten: paprika-wortelburgers
Worteltjes uit de oven
Wortelsoep met sinaasappel en rozemarijn
Wortel pastinaak soep
Wortel pompoensoep met gember